„Mehr als nur wählerisch": Autismus und selektives Essverhalten verstehen und begleiten (Fachkräfte)

„Picky Eating" (wählerisches Essverhalten) ist bei Kindern und Jugendlichen im Autismus-Spektrum weit verbreitet. Mehr als ein Drittel der autistischen Kinder zeigt besondere Verhaltensweisen beim Essen, was für sie selbst und deren Umfeld oftmals zu einer erheblichen Belastung im Alltag führt. Schwierigkeiten beziehen sich u.a. auf die Tendenz, bestimmte Nahrungsmittel abzulehnen oder sich auf eine ganz bestimmte, begrenzte Auswahl zu beschränken. Es kommt vor, dass Mahlzeiten nur an bestimmten Orten, in bestimmten Situationen oder nur in Anwesenheit von bestimmten Personen oder gar nur allein eingenommen werden. Lebensmittel, die sich berühren, werden nicht toleriert und vermischte Teller führen mitunter zu einem unerträglichen Chaos. Im Rahmen des Seminars werden Fachleute für die vielfältigen Ursachen sensibilisiert und erhalten Einblicke in die praktische Arbeit. Themen sind: Anamnesegespräche, Sensorik- und Ernährungsprotokolle, förderliche Rahmenbedingungen, Strategien bei Rigidität sowie Anwendung von „Food Chaining" bis hin zu „Spickzetteln" für Köchinnen und Köche. Die Teilnehmer:innen erhalten fundiertes Wissen und praktische Tools, um selektive Esser:innen und deren Umfeld bestmöglich unterstützen und beraten zu können. Lernziele — nach dem Seminar sind die Teilnehmer:innen in der Lage: • das Phänomen „Picky Eating" im Autismus-Kontext fundiert einzuordnen und von gewöhnlichem wählerischen Essverhalten abzugrenzen • vielfältige Ursachen zu verstehen und zu erklären • Anamnesegespräche zielgerichtet zu führen • förderliche Rahmenbedingungen für Mahlzeiten alltagsnah zu gestalten • gezielte pädagogische und therapeutische Strategien im Umgang mit Rigidität und sensorischen Besonderheiten anzuwenden • Grundprinzipien von Food Chaining zu kennen • psychische und soziale Belastungen in Familien sensibel wahrzunehmen • Familien im Beratungssetting ohne Druck zu begleiten Hinweis: Autismus-Grundlagenwissen wird vorausgesetzt.